Przepisy Doroty – „Zupa ziemniaczana z chrzanem”

Składniki:

  • 1 średnia biała cebula
  • 400 g ziemniaków
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki oleju
  • 650-850 ml bulionu warzywnego lub rosołu
  • 150 g śmietany 30%
  • 2- 3 łyżeczki chrzanu
  • sól
  • biały pieprz
  • szczypta cukru
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • gruby szczypior

Przygotowanie:

Cebulę, ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Na rozgrzanym oleju w garnku szklimy cebulę, a następnie dodajemy ziemniaki. Wszystko razem chwilę przesmażamy.  Po przesmażeniu całość zalewamy bulionem. Gotujemy do miękkości ziemniaków. Następnie dodajemy chrzan i śmietanę. Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem, gałką i odrobiną cukru. Przestudzamy i delikatnie blenderujemy na krem. Zupę możemy podać z chipsem z wędzonego boczku, grubym szczypiorem oraz przysmażoną cebulką.

Autorka: Dorota Panfil

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *