Przepisy Doroty – Krokiety z boczniakami i pudrem z leśnych grzybów

Składniki:

  • 6 szt usmażonych naleśników wg własnego przepisu. (Naleśniki powinny być nie za grube).
  • boczniaki 250 g.,
  • 25g suszonych grzybów leśnych,
  • 1 łyżka masła klarowanego,
  • 2 łyżki płaskie mąki,
  • 1 jajo,
  • 2-3 łyżki mleka,
  • średnia cebula,
  • 2-3 pazurki czosnku,
  • pęczek pietruszki,
  • olej do smażenia,
  • Sól, czarny pieprz do smaku.

Farsz:

Na maśle klarowanym zeszklić cebulę. Następnie dodajemy pokrojone na drobno boczniaki, czosnek i razem przesmażamy do miękkości. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki i doprawiamy solą i pieprzem. Gotowy farsz rozprowadzić po naleśnikach i zwijać jak gołąbki.

Na koniec robimy panierkę:

Suszone grzyby mielimy w młynku na puder i dodajemy mąkę. Wszystko razem mieszamy.

Następnie jajo łączymy z mlekiem. Krokiety najpierw obtaczamy w płynie, a następnie w panierce. Gotowe smażymy krótko na rozgrzanej patelni z olejem. Podawać na ciepło do czerwonego barszczu.

Autorka: Dorota Panfil

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *